Recettes moules ramequins

sel, poivre, 700 g de pommes de terre, 12 oeufs de caille, 10 g de beurre, 1 oeuf

2 blancs d'œuf, 20 g de maîzena, poivre, 300 g de Faisselle de Chèvre RIANS, 4 jaunes d'œuf, muscade, 100 g de lardons saumon fûmé, 2 g baking powder (levure chimique)

3 oeufs, 2 pincées de sucre, 10 g de beurre + 15 g pour les ramequins ou les moules, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 500 g de carottes, 1/2 gousse d'ail, 1 petit bouquet de cerfeuil

300 g de cassis (surgelés), 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé, 195 g de sucre, 3 oeufs, 12 cl de crème de cassis, 75 cl de lait entier, 30 g de beurre, 150 g de semoule de blé dur (extra fine)

80 g de sucre en poudre, 120 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 1 c.à café de farine, 3 rochers au chocolat, 3 oeufs

4 courgettes moyennes, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage râpé (gruyère ou comte), un peu de beurre, sel, poivre, 25 cl de crème fraîche légère, 4 oeufs, 1 c. à soupe d'origan (marjolaine)

1 botte de ciboulette, 2 + 5 cl de porto, 300 g de pommes de terre, 100 g de salade mélangée, 5 cl de beurre clarifié (fondu et séparé du petit lait), 1 échalote, 30 g de gruyère râpé, 9 fines tranches de poitrine fumée, 6 moules à dariole ou des ramequins, sel, poivre, 5 cl de beurre clarifié, 100 g de morilles déshydratées, 1 oeuf, 6 blancs de volaille de houdan (poulet), 15 cl d'huile d'arachide, 50 g de beurre

2 œufs, 80 g de sucre, 50 g de farine avec levure incorporée, zeste et jus d'1 gros citron, 25 cl de lait, 50 g de beurre

250 g de sucre, 10 cl d'eau, 125 g de grand marnier, crème, 6 ramequins de 6 cm de diamètre, 20 cl de sirop de grenadine, langues de chat, 4 oranges non traitées, 8 oeufs très frais, 750 g de crème fraîche liquide entière, 250 g de sucre

boeuf (cuit) : 250 g, purée de pommes de terre (sèche) : 250 g, oignon haché : 2 c. à soupe, farine : 50 g, sel, poivre, fromage râpé : 30 g, lard : 100 g, beurre : 40 g, oeuf battu : 1