Recettes oignons et carottes

5 carottes, 250 g de viande hachée (equivalent de 4 steack hachés), 3 oeufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 pâte feuilletée, 1 à 2 gros oignons, 1 c. à soupe d'eau

2 brindilles de thym, 60 g de beurre, sel, poivre, 70 g de farine, 1 noix de muscade, 4 dl de lait, 500 g de carottes, 1 c. à soupe de crème fraîche, 5 oeufs, 500 g d'oignons

1 lapin, 500 g de carottes, 2 boites d'olives dénoyautées, 2 oignons, 4 tomates, sel, poivre

3 oignons moyens, 1 kg boeuf à braiser (gite ou paleron), laurier, thym, 6 carottes, sel, poivre, 25 à 50 g de beurre

½ l de bière blonde, 1 bouquet garni (thym, laurier), 1 kg de boeuf à braiser, 1 c. à soupe de farine, sel, poivre, 3 oignons, 3 c. à soupe d'huile, 3 carottes

1 oignon, 300 g de tomates, 1 c. à soupe de persil haché, 4 gousses d'ail, 100 g de lardons fumés, bouquet garni, 300 g de champignons de Paris, 1,5 dl de vin blanc sec, 600 g de carottes, 800 g de veau en morceaux, 1 peu de noix de muscade, 1 tablette de pot au feu

1 carotte, 80 g de lardons, 50 cl de bouillon de boeuf (tablette), 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de cognac, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc, 1 bouquet garni, 4 échalotes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, sel, poivre concassé

calamars : 800 g, oignon : 2, carotte : 1, estragon : 1 branche, ail : 3 gousses, huile d'olive : 3 c. à soupe, concentré de tomate : 1 c. à soupe, vin blanc sec : 15 cl, origan : 1 c. à café, coulis de tomate : 30 cl, sel, poivre

800 g de carottes, 1 oignon émincé, 15 cl de vin blanc sec, 2 gousses d'ail écrasées, 8 morceaux de collier d'agneau de 120 g chacun, 1 c. à soupe de cumin, 40 g de beurre, sel, poivre, persil