Recettes thym poulet
Parmentier de poulet d'ancenis igp aux champignons
2 c. à soupe d’huile d’olive, 300 g de champignons de paris, 2 c. à soupe de chapelure, 1 oignon, 500 g de pommes de terre, 30 cl d'eau, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 20 cl de lait, 80 g de beurre, 2 branches de thym, 1 poulet d’Ancenis IGP coupé en morceaux
6 Personne(s)
Poulet aux petits légumes
1 poulet entier, persil, sel et poivre, 1/2 poivron rouge, 1 bouillon de légumes, huile d'olive, 1 courgette, 6 pommes de terre moyennes, 2 grandes carottes, thym, 1/2 poivron jaune, herbes de Provence, 1 oignon, 1 bocal d'olive (environ 100 ml), épices pour poulet, 1/2 poivron vert
4 Personne(s)
Poulet au sel
romarin : 2 branches, farine : 200 g, fleur de sel : 500 g, poulet fermier (1 kg 500 environ) : 1 gros, thym : 1 branche, poivres mélangés (moulus grossièrement) : 1 c. à soupe
6 Personne(s)
Poulet au thym et à la vanille
1 poulet de Bresse, 5 c.à soupe d'huile, sel, poivre, 10 cl de bouillon de volaille, 3 branches de thym, 2 gousses de vanille, 4 oignons, 1 kg de pommes de terre nouvelles
6 Personne(s)
Poulet au thym
½ poivron rouge, poivre, 50 g de margarine, 600 g de pommes de terre, 7 gousses d’ail, 2 oignons, 4 brindilles de thym, 1 poulet (d’environ 1,6 kg), ½ poivron vert, ½ poivron jaune
4 Personne(s)
Poulet à la moutarde et au thym
1 poulet entier, 2 grands verres d'eau, une c. à soupe de moutarde, une noix de beurre, une pincée de thym, sel, poivre, 1 cube de bouillon de volaille
4 à 6 personnes
Poulet aux épices et au thym
poulet coupé en morceaux : 1, tabasco, thym : 1 c. à café, huile d'olive : 3 c. à soupe, beurre : 30 g, bouillon cube de légumes : 1, gros sel, chapelure : un peu, cumin : 1 c. à café, ail : 2 gousses, paprika : 1 c. à café, citron vert : 1
4 Personne(s)
Salade de riz au poulet
thym, 1 c.à café d'estragon, 3 tomates, 2 c.à soupe de moutarde, 1 c.à soupe de vinaigre rouge, 2 c.à café de piment moyennement fort, 2 gousses d'ail, 40 g de petits pois, 40 g de champignons de Paris, 1 oignon, 4 c.à soupe d'huile de tournesol, 500 g de blanc de poulet, 1 c.à soupe de jus de citron vert, 2 verres de riz, 4 c.à soupe d'huile d'olive, 2 c.à café de gingembre râpé, 1 citron jaune, 1 feuille de laurier
6 Personne(s)
Cari poulet créole du chef
½ c. à café de thym, 1 poulet fermier d'1,5 kg environ, 1 c. à café de curcuma (De la Réunion de préférence), 5 gousses d'ail, 3 tomates bien mûres, 6 échalotes, 4 c. à soupe d'huile arachide
8 Personne(s)
Poulet au miel
3 tomates, 1 feuille de laurier, 4 c. à soupe de moutarde, 1 beau poulet, Thym, 1 gros oignon émincé, Romarin, 1 gousse d'ail, 1/2 tasse de miel liquide
6 Personne(s)
Poulet au miel sauce au cidre
250 ml de miel liquide, 15 g de beurre, huile d'olive, thym, 1 poulet de 1kg 500, 12 belles pommes de terre, 200 ml de cidre, 1 boursin (échalote ciboulette), laurier
4 Personne(s)
Poulet en cocotte
3 oignons, sel, poivre, 3 gousses d'ail, huile d'olive, laurier, thym, 1 poulet
4 Personne(s)
Poulet à la bière d'abbaye façon carbonade
sel, poivre, un peu de farine, 3 oignons, 2 tranches de pain d'épice, 4 carottes, 1 gros poulet, thym, laurier, 4 c. à soupe de moutarde, 2 bouteilles de 33 cl de bière brune d'abbaye
4 Personne(s)
Colombo de poulet de katia
2 oignons, sel, poivre, 1/2 poivron (rouge ou vert), laurier, huile, 2 pommes de terre, 1 citron, 2 gousses d'ail, 1 poulet, thym, 1 aubergine, 1 sachet de poudre à colombo, 3 courgettes
6 Personne(s)
Lasagnes au poulet, aux épinard et aux pignons
lasagnes : 180 g, poivre du moulin, beurre : 30 g, sel, crème fraîche : 100 g, pignon de pin : 80 g, bouillon de volaille : 50 cl, épinards frais : 500 g, blanc de poulet : 4, thym : 3 brins
4 Personne(s)
Jambalaya aux crevettes
oignon : 2, riz : 350 g, jambon de paris : 125 g, tomate : 800 g, sel, poivre, céleri : 2 branches, crevettes roses décortiquées : 500 g, poivron vert : 2, huile d'olive : 3 c. à soupe, bouillon de poulet : 25 cl, thym : 1 c. à café, ail : 2 gousses, persil haché, tabasco : 1 c. à café, sauce tomate : 200 g, laurier : 1 feuille
4 Personne(s)
Poulet grand mère
15 cl de vin blanc sec, 3 bottes de petits oignons grelots, 30 g de beurre, 1 l de bouillon de volaille, 5 cl d’huile d’olive, sel, poivre, 150 g de lard fumé, 8 grosses pommes de terre, 1 c. à soupe de farine, 18 champignons de paris, 4 branches de thym, 1 poulet coupé en morceau
6 Personne(s)
Poulet de fanny
1 poulet, 150 g de lard fumé, sel, poivre, laurier, 1 oignon émincé, 40 g de beurre, 10 cl d'eau, 3 c. à soupe d'huile, 10 cl de vin blanc sec, 800 g de pommes de terre, thym, 200 g de champignons de Paris (frais)
6 Personne(s)
Poulet à la louisiane
thym : 1 branche, sel, poivre, curry : 1 c. à café, huile : 2 c. à soupe, ail : 1 gousse, poivron vert : 1, raisins de Corinthe : 100 g, poulet fermier : 1, tomate : 6, riz long grain : 500 g, oignon : 3, bouillon de volaille : 1 tablette, cerfeuil
8 Personne(s)