Recette
Pain d'épices au pollen
Vous avez besoin de
- 250 g de farine
- 200 g de miel
- 80 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 5 cl de lait
- 15 g de pollen moulu
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire blanchir l'oeuf avec le sucre.
- Incorporer le miel, le beurre ramolli, le lait puis la farine tamisée, le bicarbonate de soude.
- Ajouter le pollen.
- Mélanger bien, verser dans une terrine.
- Enfourner pendant 50 min.
- Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
- Attendre un peu avant de démouler, laisser refroidir.