Recette
Crème chocolat moka
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir
- 5 cl de café fort
- 40 cl de crème liquide
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 10 cl d’eau minérale
- cigarettes russes
Instructions
- Casser le chocolat dans une casserole.
- Ajouter l’eau, la crème liquide.
- Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 5 min.
- Ajouter alors le café, le sucre, poursuivre la cuisson, toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps.
- En toute fin de cuisson, incorporer le beurre en parcelles en remuant jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Répartir la crème dans des ramequins, placer au frais pendant 2 heures.
- Servir avec des cigarettes russes.