Recette
Salade de betteraves, mâche et féta à la menthe
Vous avez besoin de
- 3 betteraves cuites
- 120 g de féta
- 6 brins de menthe
- 1 poignée de mâche
- 2 c. à soupe d'huile d'arachide
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
Instructions
- Laver, sécher, effeuiller, ciseler la menthe.
- Émulsionner les huiles avec le vinaigre, le sel, le poivre.
- Laver, essorer, sécher la mâche.
- Couper les betteraves, la féta en petits cubes.
- Les mettre dans un saladier avec la mâche.
- Ajouter la menthe ciselée, arroser de vinaigrette.
- Mélanger bien, servir aussitôt.