Recette
Terrine fruitée
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat noir à 64 % de cacao ou chocolat au lait (pâtissier neslé)
- 200 g de fraises
- 30 + 90 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 40 g de sucre glace
- copeaux de chocolat
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Faire fondre le chocolat, 30 g de beurre, remuer pour que le mélange soit lisse puis hors du feu, ajouter les 90 g de beurre en morceaux, ajouter les jaunes d'oeufs.
- Faire monter les blancs en neige ferme, tout en ajoutant le sucre glace, mélanger au premier mélange.
- Dans un moule à cake, mettre un film, le faire dépasser puis répartir une couche de pâte, une couche de fraises, fermer le film plastique, mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.