Recette
Fondue bourguignonne légère
Vous avez besoin de
- 1,2 kg de viande de bœuf maigre
- 1 gousse d’ail
- 6 cubes de bouillon de bœuf
- sauces légères
- sel, poivre
Instructions
- Couper la viande en petits cubes qui pourront être faciles à piquer.
- Frotter l’intérieur d’un poêlon avec la gousse d’ail pelée, mettre une pincée de sel dans le fond.
- Verser, faire chauffer les cubes de bouillon de bœuf dans un plat à fondue.
- Le poser de manière très stable sur un réchaud de table afin de maintenir constante la température des cubes de bouillon.
- Chacun piquera alors son cube de viande à l'aide de longues brochettes ou fourchettes conçues à cet effet, le trempera le bouillon chaud.