Recette
Ananas et noix de coco à l'antillaise
Vous avez besoin de
- sucre en poudre : 100 g
- sucre vanillé : 1 sachet
- rhum ambré : 4 c. à soupe
- gingembre : 1 pincée
Instructions
- Casser, évider la noix de coco.
- Égoutter, réserver le jus d’ananas.
- Répartir les tranches dans 4 coupelles accompagnées de copeaux de noix de coco.
- Mettre le jus d’ananas, le rhum dans une casserole, ajouter le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé, le gingembre, faire réduire en sirop.
- Laisser tiédir, verser le sirop sur les fruits.
- Servir tiède ou froid.