Recette
Chutney aux pommes vertes et aux raisins
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes vertes
- ½ l de vinaigre de cidre
- 3 clous de girofle
- 300 g de raisins de Smyrne
- 400 g de sucre roux
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de curry en poudre
- 15 g de sel
Instructions
- Éplucher les pommes vertes, couper en lamelles.
- Laver les raisins.
- Écraser les 3 clous de girofle.
- Verser le vinaigre de cidre dans une cocotte en fonte émaillée.
- Ajouter le sucre roux, le laisser fondre.
- Ajouter les pommes, les raisins, les aromates en poudre, cannelle, curry en poudre, sel.
- Laisser cuire à petit feu 30 min, mettre en pots couvrir hermétiquement.