Recette
Tagliatelles à la carbonara
Vous avez besoin de
- 500 g de tagliatelles
- 100 g de lardons
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe d’huile
- sel, poivre
Instructions
- Plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée, les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire dorer les lardons.
- Quand ils sont bien colorés, ajouter la crème fraîche, baisser le feu au minimum.
- Saler, mélanger.
- Laisser cuire tout doucement sans ébullition.
- Égoutter les pâtes.
- Les ajouter dans la sauteuse ainsi que le jaune d’œuf, mélanger vivement.
- Poivrer.
- Répartir dans des assiettes chaudes, servir aussitôt avec du parmesan râpé.