Recette
Poêlée de pommes de terre sautées au cèpes et trompettes
Vous avez besoin de
- 800 g de pommes de terre (Charlotte ou Roseval)
- 150 g de trompettes
- 4 cèpes moyens
- persil,
- 60 g de beurre
- 4 cl huile
- sel, poivre
Instructions
- Couper les pommes de terre en 4 (frites).
- Les faire rissoler dans huile, 20 g de beurre.
- Les faire sauter le plus souvent possible.
- Éplucher les cèpes, les essuyer avec un linge humide, émincer-les, les faire sauter dans 20 g de beurre également.
- Laver rapidement les trompettes, éponger-les, les faire sauter dans le reste du beurre.
- Au 3/4 de la cuisson des pommes de terre, ajouter les champignons.
- Saler, poivrer, saupoudrer de persil, servir.