Recette
Sirop de café aux parfums asiatiques
Vous avez besoin de
- magret de canard : 4
- eau : 25 cl
- café fort : 25 cl
- sucre : 125 g
- sauce soja : 12.5 cl
- huile d'arachide : 7 c. à soupe
- saké : 5 c. à soupe
- miel : 2.5 c. à soupe
- gingembre en poudre : 1 c. à café
- mélange 4-épices : 1 c. à café
Instructions
- Faire bouillir 5 min l'eau avec le sucre, afin de faire un sirop.
- Ajouter le café, mélanger dans un bol avec la sauce soja, l'huile, le saké, le miel, le gingembre, les 4 épices.
- Utiliser cette marinade pour travailler des magrets taillés en éventail.