Recette
Merguez aux boutons de rose
Vous avez besoin de
- 12 saucisses de merguez
- 2 échalotes
- boutons de rose séchés et pilés
- paprika
- coulis de tomate
- olives noires
- 2 cl d'huile d'olive
- sel, poivre blanc
Instructions
- Hacher finement les échalotes dans 2 c.
- À café d'huile d'olive.
- Ajouter les boutons de rose.
- Faire saisir durant 5 min.
- Incorporer les merguez à ce hachis avec le coulis de tomate.
- Saupoudrer d'1 c.
- À soupe de paprika, de poivre blanc.
- Dénoyauter une douzaine d'olives.
- Les ajouter à la préparation.
- Laisser mijoter 20 min.
- Assaisonner selon le goût.
- Si le coulis est trop épais, vous pouvoir rajouter 10 cl d'eau en cours de cuisson.
- Servir chaud.