Recette
Hampe ou bavette de boeuf au sésame
Vous avez besoin de
- 4 tranches de Hampe ou de bavette de boeuf
- 1c. à café de graines de sésame grillées
- 2 c. à soupe de sauce teriyaki
Instructions
- Mélanger les graines de sésame avec la sauce teriyaki, y faire mariner les tranches de viande pendant 5 min.
- Entailler profondément les tranches de viande en plusieurs endroits, mais sans les trouer, il s'agit seulement d'en accélérer la cuisson.
- Faire chauffer un gril, en fonte de préférence,, y saisir la viande de 1 à 2 min sur chaque face, selon le degré de cuisson désiré.
- Pendant ce temps, faire réduire la marinade sur feu vif.
- Glisser les tranches de viande sur des assiettes préchauffées, les napper de sauce au sésame.
- Servir.