Recette
Aileron de pintades au carvi
Vous avez besoin de
- 8 ailerons de pintade
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- carvi
- 1 carotte
- sel
Instructions
- Dans le panier perforé de l'autocuiseur, disposer 1 carotte, 1 oignon coupés en petits morceaux.
- Mélanger l'ail haché au carvi dans une soucoupe.
- Frotter les ailerons d'une partie de cette préparation.
- Poser les abattis sur les légumes.
- Dans la partie inférieure de l'autocuiseur, mettre 1/2 l d'eau salée, le reste du mélange ail carvi.
- Faire cuire 12 min sous pression.
- Récupérer le bouillon de cuisson, le faire frémir durant 5 min en recouvrant les ailerons.