Recette
Escalopes de dinde au whisky
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de dinde
- 40 g de farine
- 1 citron
- 2 c. à soupe de whisky
- 100 g de crème fraîche
- quelques brins de persil
- quelques feuilles de laitue
- 1 c. à soupe d'huile
- 40 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Saler, poivrer les escalopes, les fariner puis les faire cuire au beurre, à l'huile jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration sur les deux faces.
- Réserver au chaud.
- Dégraisser la poêle, déglacer-la avec le whisky.
- Ajouter la crème fraîche, faire réduire jusqu'à épaississement.
- Présenter les escalopes sur un plat décorées de rondelles de citron, de brins de persil, de quelques feuilles de laitue.
- Napper avec la sauce, servir aussitôt.