Recette
Salade de riz composée facile
Vous avez besoin de
- 200 g de riz long
- 6 oeufs
- ½ pomme
- 1 citron
- 300 g de pois gourmands
- persil
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 demi-yaourt
- 2 pincées de curry
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les oeufs durs 9 min dans de l’eau bouillante.
- Équeuter les pois gourmands, laisser les cuire 10 min dans 1 l d’eau bouillante salée.
- Dans une autre casserole, mettre à cuire le riz dans un grand volume d’eau avec le curry, pendant 20 min.
- Écailler les oeufs durs, les couper en quartiers.
- Préparer la sauce avec la moitié du jus de citron, de l’huile, du yaourt, du sel, du poivre.
- Peler la pomme, la couper en dés.
- Émincer le persil.
- Mélanger le riz avec la sauce, puis ajouter les dés de pommes, le persil, les oeufs, les pois gourmands.
- Assaisonner de sel, de poivre.
- Servir aussitôt.