Recette
Crème de pois chiches
Vous avez besoin de
- 250 g de pois chiches
- 8 tranches de pancetta
- 2 oignons
- 2 carottes
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
- 1 citron
- sel, poivre
Instructions
- 1- faire cuire les carottes épluchées dans un bouillon avec les pois chiche, les oignons.
- 2- passer le tout au presse-purée.
- Assaisonner de sel, poivre, d'huile d'olive, de citron.
- 3- servir frais nature dans des cuillères individuelles ou dans des petites verrines ou avec une tranche de bacon ou pancetta croustillante (séchée au four).