Recette
Salade de fenouil au pastis
Vous avez besoin de
- 3 bulbes de fenouil
- 100 g de mesclun
- 1 pots de tomates séchées
- 4 olives noires
- 1 citron
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cl. à soupe de pastis
- sel, poivre
Instructions
- Laver les fenouils, couper les tiges, ôter les feuilles extérieures, émincer les bulbes en fines lamelles.
- Mélanger le pastis, le jus du citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive.
- Arroser les fenouils de cette sauce, laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
- Laver, essorer le mesclun, ajouter les tomates séchées puis égouttées, le fenouil.
- Parsemer d'olives.