Recette
Pan Haggerty
Vous avez besoin de
- 3 grosses pommes de terre coupées en lamelles
- 2 tranches de lard maigre coupées en dés
- 3 oignons émincés
- 1 ¼ tasse de Cheddar râpé
- sel, poivre blanc
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir le lard 3 min.
- Égoutter sur une feuille de papier absorbant.
- Faire dorer les oignons 5 min.
- Prendre un poêlon à fond épais.
- Disposer une couche de lamelles de pommes de terre, parsemer d'oignons, de lard, de fromage râpé.
- Saler, poivrer, répéter l'opération 3 fois.
- Couvrir d'une feuille de papier aluminium, faire cuire à feu doux 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sous la pointe d'un couteau.