Recette
Soupe de potiron
Vous avez besoin de
- beurre : 100 g
- sel, poivre
- potiron : 1 kg
- poireau : 20 g
- oignon : 1
- lait : 0.25 l
Instructions
- Emincer la chair du potiron, saler pour la faire dégorger.
- Peler, laver, émincer les poireaux, l'oignon.
- Faire fondre poireaux, oignons dans 80 gr de beurre.
- Ajouter le potiron, 1 litre d'eau.
- Saler, poivrer, laisser cuire 30 mn à partir de l'ébullition.
- Passer la soupe au mixer.
- Ajouter le lait, le reste du beurre.
- Mélanger, servir avec des croûtons frits.