Recette
Bouillabaisse de loup
Vous avez besoin de
- 4 filets de loup
- 3 oignons coupés en lamelles
- 3 tomates coupées en tranches
- 6 pommes de terre
- 1 c. à café de safran jaune
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de rouille
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle à larges rebords.
- Y faire fondre les oignons coupés en lamelles, les tomates coupées en tranches.
- Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, déposer-les sur le lit d'oignons, de tomates.
- Déposer les filets de loup sur les légumes (ils cuiront ainsi à la vapeur).
- Saler, poivrer, ajouter le safran.
- Ajouter la rouille.
- Laisser mitonner pendant 45 min.