Recette
Soupe de Fraises au Melon
Vous avez besoin de
- 500 g de fraises
- 10 cl d'eau
- le jus d'un 1/2 petit citron
- 1 dizaine de feuilles de menthe (+ quelques unes pour la déco)
- 6 c. à café de sucre
- 1 melon (Charentais ou de Cavaillon)
Instructions
- Laver, équeuter les fraises.
- Mixer les fraises, l'eau, le jus de citron, les feuilles de menthe, le sucre, à l'aide d'un robot ménager.
- Mettre la préparation au frigo.
- Prélever des billes dans la chair du melon, les mettre au frais.
- Au moment de servir, mettre dans des coupelles la soupe de fraise dans un premier temps.
- Déposer au dessus des billes de melon, décorer avec quelques feuilles de menthe.
- Bon appétit !.