Recette
Charlotte au caramel
Vous avez besoin de
- 750 g de pommes
- 300 g de sucre
- 20 morceaux de sucre
- 10 cl d'eau
- 1 verre de rhum
- 20 biscuits à la cuillère
Instructions
- Faire cuire les pommes pelées, émincées avec le sucre, l'eau.
- Les égoutter, ajouter le rhum au jus de cuisson, y tremper les biscuits à la cuillère.
- Garnir avec les biscuits un petit moule à charlotte.
- Continuer par couches alternées de pommes, de biscuits.
- Tasser bien.
- Mettre 2 heures au réfrigérateur.
- Préparer un caramel avec 20 morceaux de sucre imbibés d'eau.
- Verser le caramel bouillant sur la charlotte démoulée.