Recette
Beurre de raifort
Vous avez besoin de
- 150 g de beurre ramolli
- 50 g de raifort fraîchement râpé
- sel et poivre
Instructions
- Au mortier, piler le raifort râpé en incorporant le beurre petit à petit.
- Une fois le mélange bien homogène, le passer au tamis, assaisonner en sel, poivre.
- Façonner en boudins à l'aide d'un film alimentaire, conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à utilisation.