Recette
Soupe virginie
Vous avez besoin de
- céleri
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 poireaux
- 2 navets
- 2 oignons
- ail
- graisse de canard
- crème fraîche
- eau
- safran
- sel, poivre
Instructions
- Couper en julienne tous les légumes, les faire revenir dans la graisse de canard pendant 10 min.
- Mouiller directement, faire cuire 20 min.
- Égoutter (mais conserver du bouillon), mixer.
- Rajouter de la crème, du bouillon, du sel, du poivre, du safran.
- Déguster.