Recette
Rillettes allégées de poisson
Vous avez besoin de
- 200 g de saumon ou thon
- 2 oeufs
- 3 à 4 c. à soupe de fromage blanc à 20 % ou O%
- aneth ou persil
- sel, poivre des 5 baies
Instructions
- Cuire le saumon doucement sur la peau dans une poêle anti-adhésive, en mettant un couvercle.
- Cela lui permet de ne pas durcir.
- Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante, puis les faire refroidir dans l'eau froide, puis écaler-les.
- Une fois le saumon cuit, enlever la peau, émietter avec une fourchette.
- Râper les oeufs sur les petits trous de la râpe , c'est ce qui constituera le gras des rillettes.
- Mélanger le poisson, le fromage blanc, les oeufs, assaisonner, mettre les herbes, selon votre goût.