Recette
Beignets de courgettes faciles
Vous avez besoin de
- 750 g de petites courgettes bien fermes
- 5 oeufs
- 150 g farine ou fécule
- persillade
- huile pour la friture ou végétaline (c'est moins gras)
- sel, poivre
Instructions
- Laver, râper les courgettes.
- Les mettre dans un linge épais (torchon), le tordre très fort, afin de leur faire rendre toute l'eau.
- Creuser une fontaine dans la farine, y casser les oeufs, ajouter la persillade, sel, poivre, les courgettes.
- Mélanger bien.
- Quand tout cela forme une pâte lisse, former des beignets.
- Faire frire les beignets à votre convenance au niveau de la cuisson.
- Froids, ils sont délicieux ! bon appétit !.