Recette
Berthoud

Vous avez besoin de
  • fromage d'Abondance : 200 g
  • ail : 1 gousse
  • madère (ou vin blanc de Savoie) : 5 cl
  • noix de muscade en poudre (ou poivre)
Instructions
  • Dans des petits ramequins allant au four, préalablement frottés à l’ail (pour ceux qui aiment), disposer le fromage d’abondance râpé ou coupé en fines lamelles.
  • Poivrer ou saupoudrer de noix de muscade.
  • Arroser le tout de madère ou de vin blanc de savoie (suivant le goût de chacun).
  • Faire gratiner au four 150°-180° pendant 5 à 10 minutes.
  • Servir avec des pommes de terre en robe des champs (variété , la ratte, de préférence).
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