Recette
Galettes Nantaises
Vous avez besoin de
- 125 g de farine
- 60 g de sucre
- 40 g d'amandes en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de beurre
- 3 g de sel
Instructions
- Faire une pâte bien lisse, la rouler en boule, la laisser reposer 1 heure au frais.
- L'étendre de 3 mm d'épaisseur, découper-la en rondelles avec un emporte-pièce cannelé de 6 à 7 cm de diamètre.
- Les poser sur une tôle légèrement beurrée, dorer à l'oeuf battu.
- Les raire, avec une fourchette, en quadrillage.
- Mettre une pincée d'amandes en poudre au milieu avec une prise de sucre en poudre dessus, enfourner pendant 7 à 8 minutes.