Recette
Soupe de courgettes à la moutarde
Vous avez besoin de
- 4 courgettes
- 1/4 de baguette
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel
Instructions
- Laver, couper les courgettes en tranches sans les éplucher puis les faire cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée.
- Lorsque les courgettes sont cuites, les mixer avec la moutarde, la crème jusqu'à obtenir un velouté.
- Couper la baguette en tronçons puis les passer au grille-pain ou sous le gril du four.
- Servir bien chaud accompagné des petits croûtons.