Recette
Canard au cidre
Vous avez besoin de
- 1 kg de manchons de canard
- 1 kg de pommes de terre
- 3 pommes
- 1 pincée de cumin
- herbes de provence
- 1 l de cidre
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les manchons de canard dans une sauteuse, jeter la plus grande partie du gras déversé.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les pommes.
- Recouvrer le canard avec le cidre, y plonger les pommes de terre, puis assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin, les herbes de provence.
- Laisser mijoter 30 min puis ajouter les quartiers de pommes.
- Laisser encore mijoter 10 min.
- Servir très chaud, vous pouvoir ajouter 1 c.
- À soupe de crème fraîche dans un peu de sauce si vous vouloir que ce soit plus onctueux.