Recette
Truffes déguisées
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat noir cassé en petits morceaux
- 100 g de crème fraîche
- 2 cl d'alcool de fruits au choix enrobage
- 80 g de grains de sucre multicolore
- 80 g de pistaches, amandes et noisettes finement haches ensembles
- 80 g de beurre ramolli
Instructions
- Verser la crème dans une casserole, la faire bouillir.
- Hors du feu ajouter le chocolat, le faire fondre.
- Incorporer alors le beurre, l'alcool choisi.
- Mélanger pendant 1 min puis placer au frigo.
- Faire des boules de pâte, rouler la moitié dans le sucre multicolore, l'autre moitié dans les fruits secs hachés.
- Présenter en caissettes, garder au frais.