Recette
Saumon rôti aux épices
Vous avez besoin de
- 4 filets de saumon
- 1 verre de couscous
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 citron jaune
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le couscous avec 2 c.
- À soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, égrainer la semoule pour éviter les grumeaux, ajouter les épices.
- Faire revenir le poivron dans une poêle avec le reste d'huile d'olive, les filets de saumon, faire griller légèrement la peau.
- Disposer le couscous en couronne, déposer le saumon arrosé d'un filet de citron, décorer de dés de poivron, de rondelles de citron, servir chaud.