Recette
Salade nordique aux kiwis
Vous avez besoin de
- 20 crevettes roses décortiquées
- 4 tranches de saumon fumé
- 8 kiwis
- 2 endives
- 1 pamplemousse rose
- 150 g de chèvre frais
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- ciboulette
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Peler les kiwis puis les couper en fines rondelles.
- Peler le pamplemousse, détailler-le en quartiers en supprimant la fine peau.
- Couper ces quartiers en deux.
- Couper les endives, le saumon en lamelles, le chèvre en dès.
- Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel, le poivre.
- Dans un saladier mettre les kiwis, les crevettes, le saumon fumé, les endives, le pamplemousse, le chèvre.
- Arroser de vinaigrette, décorer avec la ciboulette.