Recette
Gratin d'aubergines aux tomates
Vous avez besoin de
- 2 aubergines
- 40 cl de coulis de tomates
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Faire revenir les rondelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, environ 3 min de chaque coté.
- Assaisonner le colis de tomates (poivre, sel, herbes de provence, à votre goût).
- Dans un plat allant au four, disposer une couche d'aubergines, une couche de coulis de tomates, une d'aubergines, une de coulis.
- Casser les oeufs sur le plat, recouvrer de gruyère râpé.
- Enfourner environ 15 min.