Recette
Accras
Vous avez besoin de
- 250 g de morue dessalée
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 1 morceau de piment haché
- persil haché
- thym haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 oignons
- 2 dl d'eau ou lait
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- Mélanger la farine, l'eau en une pâte peu fluide.
- Enlever la peau, les arêtes de la morue, émietter-la.
- Mélanger avec la pâte.
- Saler, ajouter l'ail écrasé, les oignons, le piment finement hachés, le persil, le thym.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
- Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante.
- Égoutter, servir chaud.