Recette
Confiture rhubarbe et banane
Vous avez besoin de
- 1 kg de rhubarge
- 2 bananes
- 750 g de sucre de canne
Instructions
- Éplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
- Dans un saladier, faire macérer 1 nuit la rhubarbe, le sucre.
- Faire cuire de façon à ce que le sucre fasse un sirop.
- Dans les 2 dernières minutes de cuisson, incorporer les bananes coupées en rondelles.
- Elles confiront, retirant toute acidité à la rhubarbe en donnant un goût acidulé.
- Mettre en pot en veillant à répartir la banane.
- Fermer, mettre les pots à l'envers pour faire le vide.