Recette
Poulet au vinaigre
Vous avez besoin de
- 1 kg de poulet
- 1 verre de vinaigre
- 1 l de fond de volaille
- 20 g de beurre manié
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile
Instructions
- Découper le poulet, le faire dorer avec un peu de beurre, l'huile.
- Enlever l'huile, mettre le beurre, remettre le poulet.
- Rajouter le fond de volaille préalablement réduit, laisser mijoter quelques instant environ 20 min.
- Puis, ajouter le beurre manié ainsi que le verre de vinaigre, laisser encore mijoter 5 min environ.
- Ne rajouter le foie qu'au dernier moment pour qu'il ne soit pas trop cuit.