Recette
Salade fraîcheur : concombre-cébette-menthe
Vous avez besoin de
- 1 concombre
- 2 oignons cébette
- 13 feuilles de menthe (dont 3 pour la déco)
- sel, poivre du moulin
- vinaigrette : vinaigre de Xérès, huile d'olive
Instructions
- Peler, couper en deux dans le sens de la longueur, épépiner le concombre.
- Le couper en petits dés, réserver-les dans un saladier.
- Couper les oignons cébette en petits dés, les ajouter.
- Saler, poivrer, ajouter la vinaigrette, mélanger bien.
- Ciseler 10 feuilles de menthe rincées, mélanger-les à la salade.
- Décorer de 3 feuilles de menthe restantes, éventuellement de quelques rondelles de concombre, réserver au frais pendant 2 heures.