Recette
Filet de boeuf façon gibier
Vous avez besoin de
- filet de boeuf : 1.2 kg
- airelles au naturel : 1 bocal
- huile : 1 filet
- cerfeuil
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Poser le filet de bœuf dans un plat à four.
- L'arroser d’un filet d’huile, poivrer.
- Égoutter les airelles, les mettre tout autour du filet avec deux c.
- À soupe de jus.
- Enfourner, faire cuire 35 min.
- Sortir le filet du four, découper-le en tranches fines, puis disposer les tranches dans un plat, les entourer des airelles, parsemer de feuilles de cerfeuil.
- Servir accompagné d’une purée de haricots verts, de pommes de terre au four.