Recette
Mousse legère aux pommes
Vous avez besoin de
- 500gr de pommes
- 750gr de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 1 jus de citron
- 1 blanc d'oeuf
- 20cl de creme
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
- Peler épépiner, couper en petit morceaux les pommes.
- Faire cuire a feu doux les pommes avec le sucre, le jus de citron jusqu'à que les pomme soient cuites les sucre fondu, resorbtion du jus.
- Puis retirer du feu.
- Égoutter les feuilles.
- Les incorporer aux pommes laisser refroidir.
- Fouetter la crème l'incorporer aux pommes.
- Battre le blanc en neige, l'incorpore délicatement a la préparation mettre au frais au moins 6 heures.