Recettes chevre lait
Oeufs au lait au chèvre frais
30 g de sucre, 100 g de chèvre frais, 1 baton de cannelle, 2 oeufs, 1/2 litre de lait
4 Personne(s)
Cake courgette-chèvre
200 ml de lait, sel, poivre, 1 sachet de levure chimique, 150 g de courgettes, beurre pour le moule, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 c. à café de basilic, 1/2 bûche de chèvre
10 Personne(s)
Clafoutis de tomate au chèvre
15 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 2 courgettes, 1 bûche de chèvre, thym, 300 g de tomates cerise, 3 oeufs, sel, poivre
4 Personne(s)
Galettes dorées au chèvre
125 ml de lait, 1 morceau de beurre, 1 sachet de purée, 200 ml d'eau, sel et poivre, 125 g de fromage de chèvre frais, 4 c. à soupe de farine, 1 jaune d'oeuf
4 Personne(s)
Clafoutis de tomates-cerise au chèvre
20 cl de lait, sel, poivre, 200 g talon de jambon blanc ou fumé, 70 g de fromage râpé, 70 g de fromage de chèvre frais, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, du basilic frais, 250 g de tomate-cerise, 10 g de maïzena
6 Personne(s)
Tian d'aubergines au fromage de chèvre
10 cl de lait, sel, poivre du moulin, 1 c. à souep de farine, 3 oignons, 5 cl d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'herbes de provence, 3 oeufs, 200 g de fromage de chèvre, 6 belles tomates, 2 aubergines, 20 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de persil ciselé, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)
Clafoutis de tomates cerises olives et chèvre
30 cl de lait, 2 gousses d’ail, 8 c. à soupe d’huile d’olives, 1 bûche de fromage de chèvre, 1 c. à café d’origan, 3 œufs entiers, sel, poivre, 1 c. à soupe de sucre, 100 g d’olives noires dénoyautées, 20 cl de crème liquide, 600 g de tomates cerises, 125 g de farine, 2 jaunes, herbes de Provence
6 Personne(s)
Cannelés apéro au chèvre
4 oeufs, 1 bûche de chèvre, 50 cl de lait, 100 g de farine, 60 g de noix (en cerneaux), 75 g de beurre, thym, sel, poivre
8 Personne(s)
Tarte choco-chèvre
75 g de poudre d'amandes, 2 crottins de chèvre, 5 cl de lait, 1 pâte brisée, 4 oeufs, 100 g de sucre, 250 g de chèvre frais genre petit billy, 50 g de pignons, 150 g de chocolat noir dessert
6 Personne(s)
Crêpes flo
80 g de farine de blé, 1 bûche de fromage de chèvre, ½ l de lait, 200 g de farine de blé noir, 1 oeuf, 1 pincée de sel
4 à 5 personnes
Tarte au saumon et au chèvre facile
4 ou 5 tranches de saumon fumé, 1 bûchette de chèvre, 1/3 l de lait, sel, poivre, 1 pâte à tarte, 5 oeufs
4 Personne(s)
Quiche au chèvre
4 oeufs, 1 c. à soupe de farine, 200 g de pâte brisée, 200 g de fromage de chèvre, 20 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade, 20 cl de crème fraîche
8 Personne(s)
Filet de porc farci
450 à 500 g de filet de porc, 1 feta grecque (lait de vache ou lait de chèvre), 5 à 6 feuilles de sauge séchée, sel, poivre, câpres, huile ou beurre de cuisson, fines herbes (persil, ciboulette, etc)
2 Personne(s)
Quiche chèvre et saumon
1 pâte brisée, 20 cl de crème fraîche, 200 g de saumon fumé, 180 g de fromage de chèvre, 15 cl de lait, 2 oeufs + 2 jaunes, sel, poivre, 2 brins d'estragon, 350 g de filet de saumon
4 Personne(s)
Gratin de pommes de terre au chèvre facile
sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, 1 bûche de chèvre, 500 ml de lait, 1 noix de muscade, 1 kg de pomme de terre franceline, 200 g de lardons
4 Personne(s)
Quiche courgettes chèvre
3 oeufs, huile d'olive, 200 g de lardons, sel, poivre, 2 fromages de chèvre, 25 cl de lait, 150 g de courgettes, 2 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de farine
4 Personne(s)
Tarte aux pommes et chèvre
1 pâte feuilletée, 15 g de beurre, 2 pommes golden, 2 oignons rouges, 1 fromage de chèvre au lait cru, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 1 branche de romarin, poivre du moulin
4 Personne(s)
Quiche aux poireaux, oignons et chèvre
200 g de lardons, 1 pâte feuilletée, 3 poireaux, 20 cl de crème fraîche, 2 oignons, 3 oeufs, 10 cl de lait, 1 chèvre, beurre pour le moule, sel, poivre
6 Personne(s)