Recettes citron leger

Poulet tandoori léger

quelques gouttes de citron vert, 2 yaourts natures 0% de MG, 4 c. à café d'épices tandoori, 4 blancs de poulet, quelques feuilles de laitue, sel

4 Personne(s)

Pannequets légers de saumon fumé

1/2 citron, 4 endives, 1 tomate, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 4 tranches de saumon fumé, sel, poivre, 25 cl de crème liquide 3%, sel, poivre, 1 botte de ciboulette, 1 yaourt brassé allégé, 1 échalote, 1/2 citron, 1 c à soupe d'aneth

4 Personne(s)

Magret de canard à la coriandre et aux noix caramélisées

magret de canard fumé : 180 g, fleur de sel, paprika : 2 pincées, cerneaux de noix : 80 g, poivre du moulin, sucre : 50 g, coriandre : 3 tiges, citron : 1 demi

6 Personne(s)

Sorbet léger à la noix de coco

les zestes d’1/2 citron vert, 150 g d’eau, 25 cl de lait de coco, 150 g de sucre

4 Personne(s)

Gâteau léger au citron et à la cannelle

80 g de beurre + 20 g pour le moule, 1 sachet de levure chimique, sel, 120 g de farine, 1 citron, 4 œufs, 130 g de sucre, 1 c. à soupe de cannelle

6 Personne(s)

Cake léger aux pommes

1 jus de citron, 200 g de farine, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 2 c. à soupe d'édulcorant spécial cuisson, 100 g de beurre allégé, sel, 3 pommes

6 Personne(s)

Gâteau léger au citron

120 g de farine, 60 g de beurre allégé et 10 g pour le moule, 1 sachet de levure chimique, sel, 15 g d'édulcorant, 4 œufs, 1 citron, 1 c. à soupe de cannelle

6 Personne(s)

Flan léger au citron

80 g de farine, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide allégée à 3% de MG, 1 citron non traité, 1 pincée de muscade, 500 g de fromage blanc à 0 % de MG, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe d'édulcorant "spécial cuisson"

6 Personne(s)

Gâteau léger au citron facile

30 g de farine, 1 citron, 15 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de sucre, 200 g de fromage blanc battu, 1 oeuf

4 à 6 personnes

Saumon léger aux agrumes

citron : 1, laurier, thym, pavé de saumon : 4, sel, poivre, clémentine (ou 1 orange) : 2

4 Personne(s)

Grenouilles à l'aioli

1 kg de cuisses de grenouilles congelées, sel, poivre du moulin, 2 jaunes d'oeufs, 2 gousses d'ail, 1 léger trait de citron

4 Personne(s)

Avocats au roquefort

25 cl de crème fraîche, 1 jus de citron, 100 g de noix, 4 avocats, 200 g de Roquefort (ou bleu d'auvergne si vous n'avez pas)

8 Personne(s)

Papillottes de saumon et fondue de courgettes et poireaux

3 cougettes moyennes, 1 c. à soupe d'huile, 4 filets de saumon, 4 poireaux moyens, 4 c. à café de fumet de poisson, 4 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre

4 Personne(s)

Tartare aux deux saumons et avocats

ciboulette, aneth, 2 avocats, quelques œufs de saumon, le jus d’1 citron vert, 1 citron jaune, 1 c. à soupe de vinaigre de citron, 1 c. à soupe de sauce tartare, 300 g de saumon frais, sel, poivre blanc et noir du moulin, 4 plaques de gélatine alimentaire, persil simple, 1 échalote, 100 g de saumon fumé

2 Personne(s)

Pizza aux 2 saumons

1 oignon, 1/2 citron, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 pavé de saumon (environ 150 g), 2 tranches de saumon fumé, 1 pâte à pizza

4 Personne(s)

Léger vacherin aux griottines

12 cl de jus de citron, 1 kg de griottes surgelées, 5 blancs d'oeufs, 500 g de griottes surgelées, 2 jaunes d'oeuf, 2 citrons non traités, 2 c. à soupe de jus de citron, 120 g de sucre, les zestes râpés de 2 citrons, 120 g de sucre glace, 120 g de beurre, 250 g de sucre, 1 pot de griottines

6 Personne(s)

Gâteau léger citronné

2 c. à café de zeste de citron râpé, 1/2 tasse de cassonade, 30 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 1 c. à café de levure chimique, 1 tasse de farine, 1/2 tasse de fromage frais ramolli, sucre glace, 3 oeufs, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de jus de citron

6 à 8 personnes

American grog

cognac : 1 verre à liqueur, curaçao : 0.5 verre à liqueur, rhum : 1 verre à liqueur

1 Personne(s)

Brochettes de la mer faciles

huile d’olive, 4 crevettes, 2 citrons : 1 vert et 1 jaune, sel et poivre 5 baies, aneth, 200 g de dos de cabillaud, 4 noix de saint Jacques

4 Personne(s)