Recettes roquette oignon

Potage froid de roquette en verrine

90 cl de bouillon de volaille, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g de roquette, 6 petits oignons blancs, 2 œufs, 6 brins de ciboulette, 30 cl de crème liquide, sel, poivre

6 Personne(s)

Saumon et ses petits légumes

2 carottes, 2 c. à soupe de sauce de soja, 500 g de filet de saumon, 1 c. à soupe de vin blanc, basilic, 100 g de salades mélangées (roquette, mâche …), 1 c. à soupe d'eau, persil, 4 oignons, 2. à soupe d’huile de colza, 1 gousse d’ail, coriandre, 200 g de haricots verts, 100 de germes de soja, sel, poivre

4 Personne(s)

Salade en roulade croustillante

2 boîtes de filets de maquereaux marinés au citron et au basilic Connétable, Sel fin / Poivre du moulin, 1 botte d'oignons blancs, 100 g de roquette, 30 g de petites olives noires de Nice, 1 boule de pain de campagne (400g), 250 g de tomates «cerise» rouges et jaunes, 7 cl citron bien charnu, 2 boîtes de sardines sans huile, marinade citron basilic Connétable

4 Personne(s)

Pizza estivale

30 g de roquette, 1 oignon, 4 olives noires, basilic, 2 tomates, 4 tranches de jambon blanc, 1/2 sachet de levure chimique, 4 tranches de mozzarelle, sel, poivre, 30 g de fromage blanc 0%, 3 c. à café d'huile, 100 g de fromage blanc 0%, 1 c. à soupe de ketchup, 1 poivron rouge, 180 g de farine

4 Personne(s)

Sandwichs aux crevettes

8 tranches de pain complet, 12 crevettes roses décortiquées, sel et poivre, 1 poivron rouge, une dizaine de feuille de salade frisée ou roquette ou cresson, 1 oignon rouge, 100 g de fromage blanc à 0% deMG, quelques radis, 1 c. à café de moutarde à l’ancienne, 1 courgette

4 Personne(s)

Crabe épicé et salade de roquette

170 g de chair de crabe en conserve, égouttée, 1 c. à soupe de ciboulette fraîche émincée, 1 pincée de poivre noir, 150 g de feuilles de roquette nettoyées, 25 g d'oignon rouge en tranches, Jus d'un demi citron, 1 c. à café d'ail émincé, Quelques gouttes d'huile d'olive, ½ c. à café de graines de moutarde ou par défaut de moutarde à l'ancienne, 2 c. à soupe de Pâte Tikka Masala Patak's, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 piment rouge évidé et découpé en tranches, Sel

2 Personne(s)

Velouté de pommes de terre au pistou de roquette

1.2 kg de pommes de terre, 30 g de margarine, sel, poivre, 6 gousses d’ail, 2 grosses poignées de roquette, 1 c. à soupe de pignons de pin, sel, 100 g crème fraîche allégée à 3% de MG, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, 40 cl d’huile d’olive

6 Personne(s)

Nems de bœuf à la française

2 carottes, poivre noir du moulin, 1oignon rouge, 1 trait d’huile de truffe ou d'olive, 500 g de roquette, fleur de sel, 2 c.à soupe de moutarde à l’ancienne Maille, 6 tranches de filet de bœuf black Angus, ½ bouquet de basilic

6 Personne(s)

Sandwich au jambon au pain au pavot

2 oignons rouges, 4 tranches de jambon à l’os un peu épaisses, 2 baguettes au pavot, 1 poignée de roquette, 2 pommes de type Granny, sel, poivre, 1filet de jus de citron, huile d’olive, 60 g de beurre

6 Personne(s)

Velouté de roquette

huile d'olive, 1 oignon, 100 g de roquette, 2 pommes de terre, sel, poivre

4 Personne(s)

Salade de concombre et de poulet

1 cuill.à soupe d'huile d'olive, 1/2 oignon rouge, 2 poignées de roquettes, Sauce :, se, poivre, 2 blancs de poulet, 1 endive rouge, 1 boîte de pêches au sirop ou 3 pêches mûres, 5 cuill. à soupe d'huile de noisette, 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique, 1 concombre, sel,poivre

4 Personne(s)

Salade fraîcheur facile

1 petite échalote, un peu de mesclun, 2 tomates, olives noires, vinaigre de framboises, 1 poivron vert, huile d'olive, 1 salade de chène, 10 crevettes fraîches, de la feta, un peu de roquette, sel, poivre, 1 oignon rouge, 1/2 concombre, coriandre, citron, 1 gousse d'ail

2 Personne(s)

Oreilles de cochon sautées

laurier, 3 c. à soupe d'huile de colza grillé, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1 roquette, sel, poivre, 25 cl de vin blanc, 2 oignons, 3 oreilles de cochon, 1 feuille de thym, 3 clous de girofle, 1 carotte, 20 g de beurre, 10 cl de vinaigre

4 Personne(s)

Tomates farcies crevettes et avocat

`, 4 tomates, 3 c. à soupe de jus de citron vert, 1 avocat, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 250 g de crevettes

4 Personne(s)

Poêlée de calamars au piment d'espelette et salade cuite de roquette

1 salade roquette, huile d’olive, piment d’Espelette (en poudre), 1 oignon, 800 g à 1 kg de calamars frais, 1 gousse d’ail hâchée, 5 tomates, sel

4 Personne(s)

Tomates farcies aux crevettes et avocat

1 c. à soupe de brandade, 1 poignée de feuilles de roquette salade, 4 tomates, 250 g de crevettes roses cuites décortiquées, 1 avocat, sel, poivre, 3 c. à soupe de jus de citron vert, 1 oignon de printemps, vinaigrette, 3 c. à soupe d'huile d'olive

4 Personne(s)

Filet de mouton aux feuilles vertes

coriandre hachée : 2 c. à soupe, filet de mouton : 750 g, roquette : 250 g, pignons (grillés) : 3 c. à soupe, sauce soja : 2 c. à soupe, huile de sésame : 2 c. à soupe, eau : 2 c. à soupe, épinards : 500 g, huile : 2 c. à soupe, oignon (coupé en 8) : 1, sauce aux prunes : 60 ml, ail : 2 gousses, sauce thaï aux piments : 1 c. à soupe

4 Personne(s)

Pâtes au chorizo

1 oignon, 250 g de petites pâtes (coquillettes par exemple), salade (Roquette), chorizo doux, 1 verre de vin blanc, 1 l de bouillon de volaille, sel, poivre, huile d'olive

4 Personne(s)

Roquette au jambon serrano et parmesan

salade roquette (une barquette pour 2/3 personnes), 100 g de parmesan, 3 tranches de jambon serrano (ou autres jambon de montagne) par assiette, 1 poivron rouge (choix de la couleur libre ;) ), 1 oignon jaune, moulin à poivre, vinaigrette, huile

1 à 5