Recettes croquettes friture

4 c. à soupe d’huile d’olive, 150 g de spéculos, 12 portions de fromage, 2 bulbes de fenouil, 50 cl d’huile de friture, sel, poivre, 50 g de semoule fine de couscous, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 kg de pommes de terre grossièrement hachées, 2 c. à soupe de lait, huile pour friture, 100 g de chapelure, 1 grosse noisette de beurre, 2 oeufs, 75 g de farine, 1 bouquet de ciboulette, 2 jaunes d’oeuf, 125 g de bâtonnets de lard fumé, 60 g de cheddar

250 g de riz cuit, 4 jaunes d'œufs, une tasse de chapelure, 1 œuf, 400 g de reste de poisson blanc cuit au court- bouillon, sel, poivre, 4 c. à soupe de farine

50 g de sucre, 50 g de beurre, 2 oeufs, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre, 50 g de farine, 50 g d'airelles, muscade, 50 g de chapelure

poivre, sel, huile pour la friture, 2 c. à soupe de farine, 500 g de pommes de terre, 1 oeuf, persil ou cerfeuil haché, 250 g de fromage de chèvre non affiné, muscade

5 cl de lait, 5 cl de crème à 40% de MG, chapelure, 25 g de sucre, farine, 4 blancs d’oeufs, 50 g de chocolat, 2 kiwis, glace vanille, 30 g de farine, 40 g de blancs d’oeufs, 40 g de sucre glace, 1 jaune d’oeuf, coulis de fruits rouges, 40 g de beurre fondu

2 jaunes d'oeufs, huile pour friture, 80 g de gouda râpé, 2 tranches de pain de mie, sel, 10 cl de lait, 2 escalopes de poulet

sel, poivre, 6 fromage en portions au choix, huile pour la friture, 2 oeufs, chapelure, 1 verre de riz

sel, poivre, 2 carrés demi-sel, 1 bouquet de cerfeuil, 1 bain de friture, 4 oeufs, 500 g de pommes de terre, 100 g de roquefort

1 kg de pommes de terre, 1 pincée de muscade, sel, poivre, 30 g de beurre, 8 filets d'anchois, 50 g de parmesan, 1 tasse (250ml) de chapelure, 3 oeufs, 4 c. à soupe de farine