Recettes de crepes farcies

2 c. à soupe d'huile, 4 tranches de jambon ou 200 g d'allumettes de jambon de porc ou de poulet, 1/2 l de bechamel, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de farine, 2 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 1/2 litre de lait, sel, sel, poivre

2 tasses de farine, 3 tasses de crème 35% de MG, sucre à glacer, 1 oeuf, 2 tasses de bleuets frais, 1 c. à soupe de rhum (facultatif), 1¼ tasse de lait 2% de MG, quelques gouttes de vanille

70 g de beurre, 25 cl de bouillon, 4 belles andouillettes de Jargeau, 700 g de champignons, 1 citron, 1 c. à soupe de madère, 50 g d'emmental râpé, sel, poivre au moulin, 12 crêpes salées

bouquet de fines herbes: ciboulette, persil, cerfeuil, beurre, veau, 1 tasse de lait, sel, poivre, boeuf, mie de pain, porc, 2 à 3 petits oignons, épices paprika ou 4 épices, le même poids de jambon, restes de viande

1½ tasse de lait de 375 ml, 250 ml (1 tasse) de crème d'asperges en conserve non diluée, 250 ml (1 tasse d'asperges en conserve, 125 ml (½ tasse) de chou-fleur en fleurettes blanchi, 1 ml de sel, 1 tasse farine de 250 ml, sel, poivre, 1 c. à soupe de beurre fondu de 15 ml, 2 oeufs

oignons, tomates(facultatif), 1 baton de beurre fondu, 3 tasses de farine, 4 oeufs, 250 g de jambon, 250 g de gruyère rapé, piment doux, moutarde, ail en poudre, persil, 3 oeufs durs, 3 c. à soupe de mayonnaise, poivre et sel, 2,5 tasses de lait

25 g d'amandes effilées (facultatif), 175 g de poulet cuit (sans la peau), 1 c. à café de jus de citron, 25 g de farine, 250 g de champignons de paris, 2 c. à soupe de xérès, 4 crêpes non sucrées, 65 g de beurre, 25 cl de bouillon de volaille, poivre du moulin, sel, 2 brins de persil

75 g de farine fleur, 100 g de gruyère fraîchement râpé, 75 g de farine complète, 2 à 2,5 dl de lait coupé d'eau, à parts égales, 50 g de farine de sarrasin, 4 oeufs, battus, noix de muscade fraîchement râpée, 1 pincée de sel, 2 pots de 180 g de demi crème pour sauces, 6 à 8 blancs de poireau, détaillés en fines rouelles, beurre

alcool (rhum par exemple), 150 g chocolat, 4 c. à soupe crème fraîche, 4 c. à soupe sucre, 2 c. à soupe cacao

30 g de beurre, 1/2 l de lait, 25 cl de lait, macarons écrasés, beurre, vin sucré, 125 g de farine, 100 g de sucre, 500 g de cerises, 1 pincée de sel, cannelle en poudre, 2 oeufs, 2 oeufs battus

un peu de lait, sel, poivre, ciboulette, persil, cerfeuil, mie de pain, 6 tranche du jambon, paprika, 4 épices, 2 à 3 petits oignons

6 tranches fines de jambon blanc, 250 g de champignons de Paris, 1 citron, sel, poivre, 12 crêpes, 100 g de gruyère râpé, 50 g de beurre, 4 c. à soupe de crème fraîche

crêpes minces non sucrées, sel et poivre du moulin, basilic frais, persil frais, béchamel, vin blanc, ail, émmenthal ou autre fromage fort, échalote francaise, pommes, crevettes grises, crème

échalottes, 1/4 tasse de vin blanc, beurre, champignons, fromage bleu

2 c. à café de fond de veau, 1 oignon, 350 g de champignons de Paris frais, 3 escalopes de poulet, sel, poivre du moulin, 50 cl de crème fraîche fluide, 1 verre de vin blanc sec, 8 crêpes salées faites maison

1 carotte, 3 oeufs, sucre, 1 dl de bière blonde, 2 dl de créme fraiche, 1 échalote, 1 dl de bière blonde, 1/2 l de lait, 1 pincée de sel et de sucre, 1 dl de vin banc, 1 poireau et cresson, sel, poivre, 3 jaunes d'oeuf, 3 blanc en neige, 1/2 l de lait, 200 g de farine, beure, 200 g de farine

20 g de beurre environ, 6 tranches jambon haché, fromage râpé pour gratiner, 2 c. à soupe de farine, ¼ l de lait, muscade, 25 cl de crème fraîche 15% MG, sel, poivre, 500 g champignons Paris (ou une boîte 250 g en morceaux)

500 g de farine, 1 bouquet de persil, 1 bouillon, 1 l de lait, 600 g de hachis (mélange de boeuf et porc), 1 boîte de concentré de tomates, 1 verre de riesling, 1 c. à soupe de farine, 4 oeufs, 10 g de beurre, un peu d’huile de tournesol pour graisser la poêle, sel, poivre

40 g de farine, 150 g de champignons, 50 g de gruyère, 10 cl de crème fraîche, 2 tranches de saumon fumé, ½ citron, 60 g de beurre, 50 cl de lait, 8 crêpes, sel.