Recette
Tarte Jamaïque
Vous avez besoin de
- 250 g de pâte brisée
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 dl de crème pâtissière
- 3 bananes
- quelques tranches d'ananas au sirop
- 100 g de sucre semoule
- 1 c. à soupe de rhum
- confiture d'abricot
Instructions
- Faire macérer les bananes dans le rhum, le sucre.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond, le garnir de noyaux de fruits ou de légumes secs,, faire cuire à four moyen durant 20 min.
- Détailler les bananes en dés, les ajouter à la crème pâtissière froide, verser sur le fond de tarte cuit, refroidi.
- Décorer de rondelles d'ananas, napper de confiture d'abricot tiédie, mélangée au rhum.