Recette
Glace aux pêches
Vous avez besoin de
- 1 kg de pêches blanches bien mûres et parfumées
- 300 g de sucre glace
- 1 citron
- 3 blancs d'oeufs
- un petit verre de kirsch
Instructions
- Peler les pêches, dénoyauter-les.
- Les écraser en purée fine en les passant au mixeur.
- Ajouter le sucre, le jus de citron, les blancs d'oeufs battus en neige.
- Faire glacer en sorbetière ou dans le bac du freezer.
- Quand la glace est presque prise, ajouter le kirsch, puis remettre à glacer.